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诗文 洛神花梨子酵素
释义
洛神花梨子酵素的做法
“洛神花:具有败火护肝、深度排毒,净化血液、养护心血管等
梨子:生津润燥、清热化痰、解酒等,组合起来是不是很强大啊!心动不如行动起来吧!”

食材明细

主料
  • 纯净水 3L
  • 洛神花 375g
  • 冰糖 400g
  • 十度良品酵素菌粉 1.5g
辅料
  • 量杯梨子 125g
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

洛神花梨子酵素的做法步骤

  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:1
    1
    开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:2
    2
    加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:3
    3
    激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉搅拌溶解待用
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:4
    4
    加工食材,洛神花、梨子切片(洛神花、梨子用环保酵素?泡半小时清洗干净),将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:5
    5
    把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:6
    6
    12小时后每天早晚各搅拌1次,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:7
    7
    发酵40小时后,泡多而细腻,搅拌均匀继续发酵
  • 洛神花梨子酵素的做法步骤:8
    8
    发酵76小时,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,且略带麻舌感,可以起桶,用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以做环保酵素等

小窍门

洛神花不要用花心做哦,看看我的加花心爆桶得厉害吧,而且口感也没那么好哦!切记,哈哈
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更新时间:2025/3/15 5:11:32