“萝卜可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
清甜的萝卜加上香糯的牛杂，互为补充，是秋冬之交食补的最美之物。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜炖牛杂的做法步骤
-
1牛杂切成大小合适的片。 -
2萝卜切大块，放入开水锅中，放少许盐，焯至断生，捞出备用。
-
3炒锅上火，放入一小块火锅底料。
-
4待火锅底料化开，炒出香味后，放入葱姜蒜炒出香味。
-
5加入适量开水、冰糖。
-
6放入牛杂。
-
7放入萝卜，炖至萝卜软烂，放入鸡精即可。
-
8成品。
小窍门
1.萝卜要另锅焯至断生，去除异味。
2.萝卜要炖透炖熟，充分入味。
3.不喜辣者可用牛骨汤炖制。
2.萝卜要炖透炖熟，充分入味。
3.不喜辣者可用牛骨汤炖制。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱