“五花肉，煮熟后切片，肥而不腻，配上蒜蓉酱更是爽口美味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜泥白肉的做法步骤
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1五花肉。 -
2冷水下锅，加少许米酒，盐煮熟(米酒去腥，盐令肉更紧实)。
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3五花肉煮至用筷子很轻松穿入即可。
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4取出，放凉或过冰水，或放冰箱冰一会。
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5三粒蒜头去皮。
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6用压蒜器压成泥。
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7如图，很方便的。
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8加入蚝油，酱油，糖，胡椒粉调匀，酱汁就好了。
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9五花肉放在熟食菜板上切薄片。
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10把五花肉摆入碟子中，随各人喜爱摆放。
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11把酱汁淋在五花肉表面，加点小米辣点缀下，就完成了。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
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午餐