“醋泡黑豆具有的补肾、明目、乌发功能，可改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
蜜汁醋泡黑豆的做法步骤
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1有机黑豆洗净，放置通风处晾干 -
2放入炒锅大火翻炒 -
3炒至锅中啪啪爆响，也就是炒至黑豆皮炸开花 -
4晾凉 -
5准备好2年陈酿米醋 -
6把黑豆加入玻璃瓶，并倒入米醋，密封 -
7等黑豆完全吸收米醋后就可食用 -
8根据自己的口感每天食用时，可加入少许蜂蜜调匀，以减轻醋的酸味
小窍门
1、容器一定要使用玻璃器皿，塑料瓶会被醋腐蚀，形成有害物质
2、《本草纲目》记载，只有陈酿2-3年的米醋才可入药，与醋的酸度无关
3、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的人是不适宜服用黑豆
2、《本草纲目》记载，只有陈酿2-3年的米醋才可入药，与醋的酸度无关
3、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的人是不适宜服用黑豆
使用的厨具：炒锅
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