“这次买的西瓜是沙瓤的，很甜，但是瓜皮厚一些，干脆拿它做个凉拌，这也叫废物利用吧！
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌西瓜皮的做法步骤
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1西瓜把瓜瓤切下来。 -
2去掉绿色的硬皮部分。 -
3切成均匀的小丁。 -
4放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。 -
5蒜切末，香菜切小段。 -
6将腌制后的水倒掉，放入香油，蒜末，醋，香菜，拌匀即可。 -
7放入冰箱冷藏一会，味道会更好。
小窍门
1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。
所属分类：
凉菜