“用宫保鸡丁的做法做成宫保豆腐，味道口感同样也是杠杠滴，相当下饭，辣味适中。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫保豆腐的做法步骤
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1主材料：老豆腐，彩椒。 -
2将三个彩椒各取半个就够了，洗净切小丁。
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3豆腐和干辣椒也切成小丁。100克的熟花生米，另取个小碗打入1勺白糖，2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺盐、和1勺淀粉拌匀成香汁料备用。
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4上锅入适量油，将豆腐丁煎至金黄色。
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5煎好的豆腐丁盛出。
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6再起锅入适量油，先爆香干辣椒。
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7加入彩椒炒至半熟时，加入一丁点的盐炒均。
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8再加入豆腐丁拌炒均匀。
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9接着加入之前调好的香汁料拌炒至收干汤汁。
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10最后加入花生米拌炒均匀离火。洒入1勺芝麻完成。
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11成品。
小窍门
炒彩椒时，盐不要下太多，汁料里已经有盐在里头。
3个彩椒各取一半就够了。
3个彩椒各取一半就够了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜