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诗文 水果菠菜戚风卷
释义
水果菠菜戚风卷的做法
“我们家在煮面的时候,喜欢放一点儿菠菜碎,增加营养的同时,颜色也漂亮。早晨去厨房,发现我妈买了一大袋子的菠菜,摘了几把,做了颜色很漂亮的菠菜戚风卷~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 50g
  • 淡奶油 50ml
  • 草莓 5个
  • 芒果 半个
  • 菠菜 100g
辅料
  • 香草精 1g
  • 白砂糖 50g
  • 玉米油 15ml
  • 牛奶 15ml
  • 白醋 2ml
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水果菠菜戚风卷的做法步骤

  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:2
    2
    榨成菠菜汁。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入大碗中,加入牛奶、香草精和玉米油。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:4
    4
    倒入菠菜汁。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:5
    5
    筛入低粉。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:7
    7
    蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:8
    8
    40g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:9
    9
    放入三分之一的蛋白。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:11
    11
    菠菜糊倒入剩余的蛋白中。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:12
    12
    继续翻拌均匀。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:13
    13
    蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:14
    14
    预热烤箱,上下火190度20分钟左右。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:15
    15
    淡奶油倒入大碗中,剩余10g白砂糖放入。打发至裱花状态。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:16
    16
    打发至裱花状态。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:17
    17
    取出烤好的蛋糕放凉。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:18
    18
    抹一层淡奶油,摆放上草莓丁和芒果丁。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:19
    19
    卷起来,放入冰箱中冷藏定型1小时。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:20
    20
    定型以后就可以取出来了。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:21
    21
    切块儿~
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:22
    22
    可以在表面装饰一些淡奶油,放一些水果。
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:23
    23
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 水果菠菜戚风卷的做法步骤:24
    24
    开吃啦~

小窍门

1.蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供产考。
使用的厨具:榨汁机、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 8:52:07