“这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1里脊肉切丝. -
2放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。 -
3放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。 -
4抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄 -
5沥出。 -
6再复炸一遍后沥出。 -
7锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。 -
8倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。 -
9撒上熟的白芝麻装盘。
小窍门
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
使用的厨具：炒锅
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