“学厨940510个蛋黄酥量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶红豆蛋黄酥的做法步骤
-
11、材料备齐，猪油室温软化。 -
22、所有油皮材料放入面包机揉面。
-
33、揉出薄膜即可，盖保鲜膜松弛30分钟。
-
44、所有油酥材料揉成团包保鲜膜松弛30分钟。
-
55、蛋黄表面喷白酒，烤箱150度烤10分钟去除腥味。
-
6、豆沙分成每个30克一份，包上一个蛋黄，滚圆冷冻一下，方便包。
-
77、松弛好的面团分割5份。
-
88、油皮包上油酥面团，收好封口。
-
99、将面团擀成椭圆形，从上往下卷起，松弛10分钟。
-
1010、再将面团擀开，长度长一点会层次好。
-
1111、再从上往下卷起松弛10分钟。
-
1212、用刀将松弛好的面团一切为二。
-
1313、将看到层次那面冲上，压扁，用擀面杖擀成圆形。
-
1414、包上冻好的红豆馅，有层次的那面包在外面。
-
1515、将蛋黄酥放在学厨9405烤盘上。烤箱170度中层，25分钟即可，中途加盖锡纸，抹茶色不会被烤黄。
-
16出炉脱模放凉。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
中秋
- 清凉双色冰粉粉，红糖的甜蜜、抹茶的清新，解暑又美味香甜。
- 4款酸甜低脂水果炒酸奶
- 汉堡
- 厦门夜宵的味道沙茶面
- 玉米发糕
- #凉拌菜#糖拌西瓜
- 干锅焖鸡尖翅
- 椒香薯叶鹅蛋饼
- 蛤肉丝瓜汤
- 水萝卜炒红薯梗
- 榴莲酥
- 清爽炸酱面
- 紫苏泡姜
- 香辣咸鱼茄子煲！
- 金针菜蒸鱼腩
- 玉米汁
- 煎蛋拌养心菜
- 番茄凉面
- 菠菜拌花生米
- 烀苞米
- 韩式辣烤明太鱼
- 教你做好吃的菠萝炒饭
- 木须肉
- 海 参 炒 口 蘑
- 豆沙酥饼
- cord
- cordage
- cord blood
- cordial
- cordiality
- cordially
- cordial welcome
- cordillera
- cordite
- cordless
- cordon
- cordon bleu
- cordoned-off
- cordon off
- Cordova
- 定公生焚诗（元·廖大圭）
- 定公（宋·王十朋）
- 定兴县谒杨忠悯祠（清·方觐）
- 定兴喜见太行山（元·曹伯启）
- 定兴道中七夕同潘郑盦作（清·翁同和）
- 定兴道中同左时翊大参联句（明·祁顺）
- 定兴道中遇张叔举翎检讨同年典试陕西回京（清·李骥元）
- 定兴道中（元末明初·李延兴）
- 定兴（宋·范成大）
- 定军山叹（宋·孙应时）
- 定军山诸葛公墓下作（清·王士禛）
- 定军山（近现代·骆成骧）
- 定准辰香（明·张钥）
- 定力院七叶木（宋·欧阳修）
- 定叟弟生朝遣诗为寿（宋·张栻）
- 公元5-8世纪英格兰宗教文化变迁研究
- 汽车维修工具与设备 双语版
- 基于模型与感知的油菜生产信息化技术研究与应用
- 清北卷 名校模拟 生物
- 《论语》中的大智慧
- 发展型社会工作:贫困治理视角
- 公路旅游标志设置规范 DB 51/T 2798-2021 代替 DB51/T 981-2009
- 曾文正公家书(全2册)
- 四时护肤手作笔记
- 组学数据生物信息学 研究方法与实验方案 导读版
- 政治学新编
- 月光粉碎
- 手把手自媒体创业教学
- 中国春节大礼包
- 女装结构设计(上)(第3版)