“魔芋又称麻芋、鬼芋，所含热量较低，碳水化合物、钙、钾、硒等矿物质元素较多，具有低热量、低脂肪和高纤维素等特点，被誉为“魔力食品”。”
食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧魔芋豆腐的做法步骤
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1把魔芋豆腐洗干净切成四方块。 -
2洗干净的魔芋豆腐焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步不能少。
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3大蒜切末，青红椒切成小圈，焯过水的魔芋豆腐过凉水备用。
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41.先调红烧汁：2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺白糖?半勺盐?半碗水调匀备用。
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5锅中倒油，油温六成热倒入大蒜和青红椒爆香。
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6把红烧汁倒进去烧开。
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7再把魔芋豆腐倒进去翻炒均匀。
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8中火炖五分钟。
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9大火收汁。
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10成品图，太好吃了。
小窍门
1、魔芋豆腐的味道本身就有些寡淡，所以在调制酱汁的时候就放了多种的调味料。
2、魔芋豆腐做之前是一定要焯水的，焯水的魔芋豆腐碱性会减少，吃起来的话就不会发苦了。
2、魔芋豆腐做之前是一定要焯水的，焯水的魔芋豆腐碱性会减少，吃起来的话就不会发苦了。
使用的厨具：炒锅
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