食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄豆腐煲的做法步骤
-
1熟的咸蛋敲碎，分离出蛋黄和蛋清。
-
2分别将蛋黄和蛋清切碎备用。
-
3内酯豆腐切碎泡盐水5分钟后捞出沥干水分。
-
4锅中放油，油7成热后，倒入切碎的蛋黄，炒制出沫后倒入沥干的豆腐，撒入适量葱花，加入半颗切碎的蛋清，倒入适量高汤，大火煮沸（没有高汤放清水也可）。
-
5临出锅前勾个欠，撒适量麻油。
小窍门
1.尽量不要用锅铲搅拌，容易把豆腐搅碎了。
2.蛋清加多少看个人口味，感觉不够咸可以在出锅前添加蛋清。
2.蛋清加多少看个人口味，感觉不够咸可以在出锅前添加蛋清。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 丝瓜炒花蛤
- 小白菜猪肉馅水饺
- 梅干菜土豆烧鲜素鸡
- 韭菜盒子
- 梅干菜炒花蛤
- 牛心菜炒土豆粉条
- 清蒸鲈鱼
- 腊肠蒸豆腐
- 果蔬沙拉(草莓，蒲公英等)
- 小白菜炒扇贝 快手菜
- 凉拌水萝卜
- 韭菜炒明虾
- 西红柿鸡蛋龙须面
- 车螺芥菜汤
- 凉拌三丝
- 蒜香猪油腌面
- 枸杞叶猪肝瘦肉汤
- 腌黄瓜
- 黄焖鸡
- 炸扣肉生胚
- 超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树”
- 胡萝卜粉丝汤
- 老干妈炒五花肉
- 冻香蕉（水果花样吃法）
- 苹果隐形蛋糕
- 季什么什么惧的成语
- 季什么什么癖的成语
- 季什么什么言的成语
- 季什么什么诺的成语
- 季什么什么间的成语
- 季什么什么障的成语
- 季什么伯什么的成语
- 季什么挂什么的成语
- 季什么锦什么的成语
- 季伦什么什么的成语
- 季伦锦障
- 季友什么什么的成语
- 季友伯兄
- 季孙之忧
- 季孙什么什么的成语
- 春游（清·孙原湘）
- 春游（清·徐宗达）
- 春游（清·恽珠）
- 春游（清·方应纶）
- 春游（近现代·孙俊在）
- 春游（近现代·黄假我）
- 春湖古意（唐·宋之问）
- 春湖曲（明末清初·屈大均）
- 春湖月夜寄兴（当代·陈忠平）
- 春湖黄处士挽诗（明·李昌祺）
- 春溪一首（金·张汝霖）
- 春溪二首（宋·艾性夫）
- 春溪恶寄孙常川（宋末元初·戴表元）
- 春溪把钓曲（清·孙原湘）
- 春溪晓渡（元·张雨）
- 项目管理难题即效解决方案(93个良方解除项目管理痛点)/项目管理核心资源库
- 沟通其实很简单(9条法则教你达到沟通目的)
- 50道全世界最简单的低卡大餐(精)
- 基辅1941(史上最大合围战)/指文战史系列
- 二战德国陆军第197突击炮营战史(第653重装甲歼击营前身部队的作战历程)
- 英国战列巡洋舰全史/指文世界舰艇
- 战争事典(MOOK24)
- 单兵装备(MOOK3)
- 战场决胜者(史上最不可思议的战役复盘2特辑)
- 斯大林格勒(兵临城下第1部上下三部曲苏德战争1942.4-1942.8)
- 希特勒的救火队员(元首宠将莫德尔元帅上下)/指文人物系列
- 物流产业集群网络生长及协同运作机制/青年学者文库
- 不停歇的创新(李德仁院士学成归国30年回顾)(精)
- 民间信仰的湖州镜像(一种区域社会视野下的公共知识探究)
- 卖晾衣杆的小贩为何不会倒(懂点会计很有必要漫画版)