食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄豆腐煲的做法步骤
-
1熟的咸蛋敲碎，分离出蛋黄和蛋清。
-
2分别将蛋黄和蛋清切碎备用。
-
3内酯豆腐切碎泡盐水5分钟后捞出沥干水分。
-
4锅中放油，油7成热后，倒入切碎的蛋黄，炒制出沫后倒入沥干的豆腐，撒入适量葱花，加入半颗切碎的蛋清，倒入适量高汤，大火煮沸（没有高汤放清水也可）。
-
5临出锅前勾个欠，撒适量麻油。
小窍门
1.尽量不要用锅铲搅拌，容易把豆腐搅碎了。
2.蛋清加多少看个人口味，感觉不够咸可以在出锅前添加蛋清。
2.蛋清加多少看个人口味，感觉不够咸可以在出锅前添加蛋清。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 泰式青柠檬蒸鱼
- 红菇老鸭汤
- 来台州一定要吃了这碗元宵羹——山粉糊
- 姜枣茶
- 溜肝尖
- 藕的三种做法
- 空气炸锅版~拉花戚风蛋糕
- 草莓慕斯蛋糕
- 香辣烤培根金针菇卷
- 西葫芦千层肉饼
- 春卷
- 山药炖大鹅
- 完美铜锣烧
- 纯玫瑰露
- (广东) 广式腊肉炒芥兰
- 烤箱电饭煲蛋糕
- 花开富贵虾
- (广东) 龙骨菜干汤
- 韭菜盒子
- 菜干南北杏蜜枣猪肺汤
- 鱿鱼蔬菜饼
- 虾仁滑蛋
- 巧克力慕斯
- 胡萝卜酸奶饮—腹泻食谱
- 吐司红烧云
- index track
- India
- India ink
- Indian
- Indiana
- Indian corn
- Indian hemp
- Indian ink
- Indian ink
- Indian mole rat
- Indian Ocean
- Indian rice
- Indian rice
- Indian summer
- India rubber
- 南部道中（清·常纪）
- 南部（宋·黄彦平）
- 南郭寺（当代·张力夫）
- 南郭晴步（宋·李龏）
- 南郭隐居（宋·曾肇）
- 南郭（明·潘希曾）
- 南都二月二日忆杭州去岁之游（宋·强至）
- 南都二首（明·李维桢）
- 南都妙峰亭（宋·苏轼）
- 南都将北游以书告别作新阳关三阕以壮其行（近现代·林南强）
- 南都归途中作（明·郭谏臣）
- 南都思杜祁公（宋·蔡襄）
- 南都新亭行寄王子发（宋·秦观）
- 南都杂感（近现代·钱少华）
- 南都清明（明·李舜臣）
- 中文版Premiere Pro CC影视制作从入门到精通(附光盘全彩版)/学电脑从入门到精通
- 中文版Illustrator CC从入门到精通(附光盘全彩版)/学电脑从入门到精通
- 襁褓里的中国
- 你所羡慕的一切都是有备而来
- 时间都知道(上下)
- 对这个残酷的世界说情话
- 侦查学基础理论研究(以公安学一级学科为背景)(精)/人民日报学术文库
- 爱是你我(王玉祥短篇小说集)
- 给孩子生动的历史(适合孩子阅读的世界历史)/我爱经典
- 我国公共体育服务体系研究
- 企业伦理与文化案例精选
- 同理心的力量(精)
- 苏州名园掇粹
- 吴言青语共青团(江苏省委党校团委书记进修班学习随笔)
- 张天翼专集/中国名家经典童话