“泥蒿有一种很特别的味道，以前算是一种野菜，现在大棚种植了，主要盛产湖北江西一带，也是这里的名菜。泥蒿和腊肉搭配一直是无可替代的神仙组合。抓住冬天的尾巴，现在大棚种植的泥蒿也还算嫩，再吃就要等冬天了哦。
小时候特别不爱吃，现在可以空嘴吃一盘??在我的带领下，家里小学生也特别爱吃。
无需过多的调料，就能拥有特别的风味，喜欢的试试吧，没吃过的可以尝尝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泥蒿炒腊肉的做法步骤
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1泥蒿摘成段，洗干净，不要用刀切，不要问我为什么，我也不知道???♀? -
2腊肉切片，选择带点肥肉的。
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3小火将腊肉煸出油脂。
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4淋点生抽呛一下腊肉。
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5倒入泥蒿，调中大火快速翻炒。
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6加一小勺盐，千万不要加多了，腊肉咸味够了。
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7炒至断生可以出锅，喜欢调色的可以加一小勺红色水辣椒。
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8开吃，停不下来嚯嚯。
小窍门
1:泥蒿摘到根部掐不动了太老的这部分就弃掉吧，咬不动啊。
2:不要放太多盐宝宝们，腊肉已经有咸度了。
3:你为什么做菜不好吃？注意火候啊（使劲敲黑板）腊肉用小火，泥蒿倒进去了调中大火快点翻炒。
真的很简单，翻车了我去你家吃吧?????
我又啰嗦了，下个菜谱见??
2:不要放太多盐宝宝们，腊肉已经有咸度了。
3:你为什么做菜不好吃？注意火候啊（使劲敲黑板）腊肉用小火，泥蒿倒进去了调中大火快点翻炒。
真的很简单，翻车了我去你家吃吧?????
我又啰嗦了，下个菜谱见??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜