诗文 | 滑油长瓜 |
释义 |
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食材明细
滑油长瓜的做法步骤
小窍门
油滑菜香是香,缺点是废油,油量不好掌握,少了味道不够,多了又会油腻。这里有个省油的办法,炒菜的时候稍微绕个弯,先倒一点油把长瓜炒软炒透盛出,然后按上面的步骤改大火爆炒,这样会省油一点,但是必须手快昂,要不然辣椒糊了整道菜就发苦了。
使用的厨具:炒锅
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