食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
-
1把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用 -
2生姜片、蒜片和青椒丝切好备用 -
3待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明 -
4把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒 -
5见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒 -
6最后加入少许豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分钟即可 -
7最后，色香味俱全的豆豉飘香回锅肉就出锅咯，相当下饭！
小窍门
1、猪肉一定要选肥瘦均匀的，这样才能保证回锅肉软硬兼并的口感；
2、几滴醋的作用是增加鲜味，不用加味精，这样健康又美味哦！
2、几滴醋的作用是增加鲜味，不用加味精，这样健康又美味哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
夏季食谱
冬季食谱
- 番茄酱意面
- 豆干烧排骨
- 清蒸狮子头
- 雪菜小炒鸡
- 香煎小鱼
- 蒜蓉粉丝烤生蚝
- 酸菜炒魔芋
- 茄汁鲅鱼
- 辣炒猪皮
- 水煮肉片
- 黄瓜拌猪耳
- 可乐排骨
- 土豆炖排骨
- 葱香曲奇
- 金桔柠檬茶
- 茶香鹌鹑蛋
- 红丝绒蛋糕卷
- 酸菜饺子
- 酸奶蜜豆龟苓膏
- 麻辣小龙虾
- 榨菜肉丝
- 香辣小龙虾
- 八寸戚风蛋糕
- 焙煎芝麻方便面炒缤纷
- 小米燕麦粥
- 什么郎什么当的成语
- 什么郎什么掩的成语
- 什么郎什么曲的成语
- 什么郎什么树的成语
- 什么郎什么满的成语
- 什么郎什么相的成语
- 什么郎什么秀的成语
- 什么郎什么粉的成语
- 什么郎什么路的成语
- 什么郐什么下的成语
- 什么郐什么讥的成语
- 什么郞什么女的成语
- 什么郤什么手的成语
- 什么郤什么窾的成语
- 什么部什么书的成语
- 穆王宴王母于九光流霞馆（唐·曹唐）
- 穆皇帝哀挽（明·陈履）
- 穆考功敬甫以书及诗寄慰奉答志感并言近况（明·王世贞）
- 穆考功敬甫早岁乞休惟以读书苦吟为事今年拟（明·王世贞）
- 穆陵关二首（明·卢龙云）
- 穆陵关北逢人归渔阳（唐·刘长卿）
- 穆陵关夜雨（明·薛瑄）
- 穆陵关夜雨（明·薛瑄）
- 穆陵关（明·薛瑄）
- 穆陵关（清·严允肇）
- 穆陵关（清·毕海珖）
- 穆陵大礼图（宋·艾性夫）
- 穆陵行答吕惟仪（明·卢龙云）
- 穆陵行（明·贝琼）
- 穆陵行（明·高启）
- 数商兴农(科技农业赋能乡村振兴全球案例集全彩印刷)
- 中华人民共和国宪法(含简明问答)
- 新月集飞鸟集
- 鸡的学问(精)
- 从CPU到SoC的设计与实现(基于高云云源软件和FPGA硬件平台广东高云半导体股份有限公司大学计划参考教材)/电子系统EDA新技术丛书
- 加快生态文明体制改革建设美丽中国研究/国家社科基金丛书
- 提示工程(方法技巧与行业应用)(精)/计算机企业核心技术丛书
- 昆虫记
- 巴巴爸爸去度假/巴巴爸爸经典故事系列
- 成都百年医院/天府文化百年成都丛书
- 金融学<第4版>学习指导(21世纪高校金融学核心课程系列教材)
- 区域科技金融网络演化机理绩效测度与政策调控
- 革命老区高质量发展与中国式现代化道路/中国革命老区振兴研究全书
- 二语信息加工中的社会情感认知
- 通俗演义三国志史传(文史对照本)/三国演义文史对照系列