“虽然没有内酯就没法儿自己点豆腐，但是可以选用嫩豆腐来做，口感一样好！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐脑的做法步骤
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1准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。 -
2准备适量鸡汤（或者牛肉汤）。 -
3把木耳和黄花切成小段。 -
4把豆腐用大勺给撇入大碗中。 -
5蒸锅上汽后大火蒸3-5分钟。 -
6把木耳和黄花再用水煮5分钟，使其变软烂。 -
7锅中倒入少许底油下入葱姜末、木耳黄花、料酒一同煸炒。 -
8倒入适量鸡汤煮开。 -
9放入少许盐和白胡椒粉，大火勾芡即可，把卤汁浇在豆腐上。 -
10美味的小碗豆腐脑就做好了。 -
11撒入适量香菜。
小窍门
豆腐一定要选嫩嫩的那种，才会有像用内酯点过的豆腐的效果呦！
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