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诗文
鲜奶葡萄干戚风
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低粉
150克
辅料
白糖
40克
玉米油
30毫升
精盐
少许
葡萄干
若干
鲜奶
100毫升
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鲜奶葡萄干戚风的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开、低粉过筛、白糖称量好。
2
蛋黄里加入鲜奶、油、精盐、及10克白糖搅拌均匀。
3
倒入过了筛的低粉,搅拌均匀成蛋黄糊。
4
剩余的白糖分成三份,取一份加入蛋白里。
5
搅拌蛋白,剩余的白糖分次加入。
6
蛋白打至九分起发。
7
蛋白取三分之一加入蛋黄糊。
8
搅拌均匀,再加入三分之一。
9
直至蛋白全部加入蛋黄糊,减半均匀。
10
倒入戚风模撒入葡萄干,略颠下戚风模。
11
放入预热160度的烤箱。
12
烤制50分钟取出。
13
就可以切来享用了。
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更新时间:2025/3/16 10:18:07