“自己研究的一道美食，营养好吃又好看。下酒下饭都不错。墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红火墨鱼的做法步骤
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1墨鱼清理干净。 -
2入锅焯水。
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3将墨鱼肉切成片。
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4青椒洗净切丝，切少量胡萝卜丝。
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5用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝，用红椒圈套起来。
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6锅里油热加入墨鱼肉卷。
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7加点料酒去腥，翻炒几下取出。
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8另起锅加入青椒翻炒。
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9加点白糖提味。
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10炒至青椒断生，加入墨鱼肉卷翻炒。
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11加入味极鲜酱油翻炒。
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12加点蚝油翻炒。
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13最后加入盐调匀即可。
小窍门
加入墨鱼肉卷后小心翻炒，以防将红椒圈炒破。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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