“这款面包无需发酵，属于硬质面包，如果没有足够的时间，就来试试这款金牛角吧。
（方子来自孟老师的100道面包，稍有改动）”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金牛角的做法步骤
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1将除黄油外的所有原料混合，放入面包机内搅拌20分钟，成稍具光滑状。 -
2加入黄油，再搅拌20分钟，成光滑状的面团。 -
3面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟。 -
4将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。 -
5搓成圆锥状。 -
6取一个面团擀成倒三角形。 -
7在最短的一边切一个小口。 -
8用双手将面团往下卷起。 -
9整形成牛角状。 -
10面团盖上保鲜膜，松弛约20分钟。 -
11刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻。 -
12放入预热170度的烤箱内，约20分钟后，取出，整面刷上熔化的黄油，继续烤约5分钟后再取出刷上熔化的黄油，然后再烤5分钟。（我就刷了一遍黄油） -
13成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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