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诗文 花样馒头
释义
花样馒头的做法
“做饭使我快乐。”

食材明细

主料
  • 面粉 4杯
  • 酵母 5g
辅料
  • 水 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花样馒头的做法步骤

  • 花样馒头的做法步骤：1
    1
    四杯面粉加入5g酵母。
  • 花样馒头的做法步骤：2
    2
    加入水，和成絮状。
  • 花样馒头的做法步骤：3
    3
    揉成光滑面团。盆底铺上干面。醒发。
  • 花样馒头的做法步骤：4
    4
    可以常温醒发，我这锅内烧点热水，稍微加热即可，大概40°左右。把面盆放在蒸笼上醒发。
  • 花样馒头的做法步骤：5
    5
    醒发至两倍大即可，我这个用时大概40分钟。
  • 花样馒头的做法步骤：6
    6
    发好后，揉面，排气。然后切成大小相当的面团。
  • 花样馒头的做法步骤：7
    7
    家里还剩点豆沙，先做点豆沙馒头。
  • 花样馒头的做法步骤：8
    8
    包成面团，然后擀成薄饼。
  • 花样馒头的做法步骤：9
    9
    面饼对折，再对折，折成扇形。
  • 花样馒头的做法步骤：10
    10
    然后，切两刀。
  • 花样馒头的做法步骤：11
    11
    先把最外面的月牙形部分摆在一起。
  • 花样馒头的做法步骤：12
    12
    再将中间梯形部分摆在一起
  • 花样馒头的做法步骤：13
    13
    最后，将两个三角形摆一起。
  • 花样馒头的做法步骤：14
    14
    用筷子中间压一道。
  • 花样馒头的做法步骤：15
    15
    然后用两只筷子，压两侧，并向中间挤压。
  • 花样馒头的做法步骤：16
    16
    豆沙用完了，接下来，擀五个面饼，比饺子皮大点。
  • 花样馒头的做法步骤：17
    17
    将面皮，卷起。
  • 花样馒头的做法步骤：18
    18
    用刀，中间切开。
  • 花样馒头的做法步骤：19
    19
    得到两个花卷样。
  • 花样馒头的做法步骤：20
    20
    用手把花瓣展开。
  • 花样馒头的做法步骤：21
    21
    放入锅内。
  • 花样馒头的做法步骤：22
    22
    双层蒸锅，放入锅内，盖上锅盖，再次醒发10分钟。
  • 花样馒头的做法步骤：23
    23
    开大火，蒸20分钟，蒸好后闷5分钟再开锅盖。
  • 花样馒头的做法步骤：24
    24
    好了。
  • 花样馒头的做法步骤：25
    25
    三口之家，可以吃两顿了。

小窍门

蒸馒头时，中途一定不要开锅盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  
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更新时间：2025/12/22 11:17:52