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诗文
花样馒头
释义
“做饭使我快乐。”
食材明细
主料
面粉
4杯
酵母
5g
辅料
水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
花样馒头的做法步骤
1
四杯面粉加入5g酵母。
2
加入水,和成絮状。
3
揉成光滑面团。盆底铺上干面。醒发。
4
可以常温醒发,我这锅内烧点热水,稍微加热即可,大概40°左右。把面盆放在蒸笼上醒发。
5
醒发至两倍大即可,我这个用时大概40分钟。
6
发好后,揉面,排气。然后切成大小相当的面团。
7
家里还剩点豆沙,先做点豆沙馒头。
8
包成面团,然后擀成薄饼。
9
面饼对折,再对折,折成扇形。
10
然后,切两刀。
11
先把最外面的月牙形部分摆在一起。
12
再将中间梯形部分摆在一起
13
最后,将两个三角形摆一起。
14
用筷子中间压一道。
15
然后用两只筷子,压两侧,并向中间挤压。
16
豆沙用完了,接下来,擀五个面饼,比饺子皮大点。
17
将面皮,卷起。
18
用刀,中间切开。
19
得到两个花卷样。
20
用手把花瓣展开。
21
放入锅内。
22
双层蒸锅,放入锅内,盖上锅盖,再次醒发10分钟。
23
开大火,蒸20分钟,蒸好后闷5分钟再开锅盖。
24
好了。
25
三口之家,可以吃两顿了。
小窍门
蒸馒头时,中途一定不要开锅盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/1/13 19:25:45