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诗文 芥末海苔餐包
释义
芥末海苔餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
  • 低筋粉 50g
  • 无盐黄油 15g
  • 鸡蛋液 30g
  • 酵母 3g
辅料
  • 无盐黄油 20g
  • 盐 1至2g
  • 玻璃海苔 适量
  • 台式小烤肠 适量
  • 日式芥末 适量
配料
  • 清水 150ml
  • 白砂糖 30g
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芥末海苔餐包的做法步骤

  • 芥末海苔餐包的做法步骤：1
    1
    小烤肠切碎粒待用；所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：2
    2
    选择发面工作档和面。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：3
    3
    20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：4
    4
    第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：5
    5
    取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：6
    6
    将海苔剪成小碎片、小烤肠切碎粒，黄油软化后加入适量盐、芥末混合均匀。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，均匀的抹上馅料，对折。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：8
    8
    再对折一次，从直角处切一刀，将两边向下折叠好即可。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：9
    9
    整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：10
    10
    发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
  • 芥末海苔餐包的做法步骤：11
    11
    烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
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更新时间：2025/12/22 14:52:41