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芝士番茄面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250g
低筋粉
50g
辅料
无盐黄油
15g
鸡蛋液
30g
酵母
3g
清水
150ml
奶粉
15g
芝士片
适量
配料
白砂糖
30g
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝士番茄面包的做法步骤
1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6
发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
7
发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;生坯表面铺1/4芝士片,点缀番茄片,烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/10/22 1:51:32