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诗文	姜丝炒花甲
释义	食材明细 主料 花甲 500克 辅料 姜 2片 蒜头 2瓢 调料 料酒 适量 酱油 适量 盐 少许 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 姜丝炒花甲的做法步骤 1 花甲放点盐还有滴几点油让其吐沙，换两遍水，我放了一个下午。 2 姜片、蒜头、葱花切丝备用。 3 外壳清洗干净，锅里烧水焯一下水。 4 焯过水的花甲泡回冷水中，这样的花甲肉会紧致??。 5 烧油爆炒姜丝蒜头。 6 爆香放花甲炒，喜欢辣的加辣椒更入味，可惜我家一点点辣都不吃??。 7 依次放盐，料酒，酱油，一点点老抽起色。 8 加点水煮几分钟。 9 起锅前?葱段。 10 完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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