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诗文
鲜蒜榨菜炒鸡杂
释义
食材明细
主料
鸡肝
适量
鸡胗
适量
鸡肠
适量
鸡血
适量
辅料
鲜蒜
适量
榨菜
适量
姜
适量
辣椒
适量
配料
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
中辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法步骤
1
准备榨菜一包,鲜蒜几根,鸡肠,鸡胗,鸡血,鸡肝适量,辣椒依个人口味适量
2
全部洗净,我买的是榨菜片稍微切成丝,辣椒切丁,姜切丝,蒜头切段备用,鸡胗切小块或打下十字花刀
3
鸡肠切四五厘米的段,鸡血切块,鸡肠买回来最好下盐,醋,捏下洗净,我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗,可能是加了菜籽油去味吧。
4
郭下油加热,放下姜丝,辣椒,煸香
5
下鸡胗先爆炒一会
6
再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
7
接着下入鲜蒜头,
8
再依次下入鸡血,加盖焖一会
9
出锅前下入蒜叶,下味精,盐,料酒一点点酱油调色
10
好了,叶很简单吧,就处理鸡肠时候比较麻烦,炒制很快的一道下饭菜,平常用手机拍,前天手机没有带都是相机拍的
11
黑木耳猪肝汤,炒鸡杂,炒香菇,再配个蒸的盒饭呵呵
12
这米饭蒸出来看着就很有食欲,吃起来噢哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 6:50:50