食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法步骤
-
1准备榨菜一包，鲜蒜几根，鸡肠，鸡胗，鸡血，鸡肝适量，辣椒依个人口味适量 -
2全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀 -
3鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。 -
4郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香 -
5下鸡胗先爆炒一会 -
6再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会 -
7接着下入鲜蒜头， -
8再依次下入鸡血，加盖焖一会 -
9出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色 -
10好了，叶很简单吧，就处理鸡肠时候比较麻烦，炒制很快的一道下饭菜，平常用手机拍，前天手机没有带都是相机拍的 -
11黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵 -
12这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦
使用的厨具：炒锅
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