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诗文
红红火火:金针菇蒸腊肠
释义
“汤色红润亮泽,寓意吉祥如意,红红火火。”
食材明细
主料
麻辣腊肠
适量
金针菇
适量
胡萝卜
适量
辅料
姜
适量
胡萝卜碎
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
金针菇蒸腊肠的做法步骤
1
胡萝卜,金针菇,腊肠。
2
金针菇切去根,洗净备用。
3
摆盘。
4
胡萝卜切斜片。
5
摆盘。
6
腊肠切小斜片。
7
摆胡萝卜上面。
8
中间放些香肠碎,摆上一个胡萝卜花。
9
水开上屉蒸十五分钟。
10
姜蒜切小粒。
11
胡萝卜切小粒。
12
锅内适量油烧热,姜蒜,胡萝卜碎放入炒香。
13
适量郫县豆瓣酱。
14
炒出红油。
15
适量水淀粉备用。
16
蒸好金针菇腊肠端出。
17
倒入半碗开水,适量生抽,鸡精调味。(郫县豆瓣酱是咸的,腊肠也是咸的,不用放盐)。
18
水淀粉勾薄芡,汤汁明亮关火。浇到蒸好的金针菇腊肠上即可。
19
成品。
20
成品。
21
成品。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 10:15:24