“汤色红润亮泽，寓意吉祥如意，红红火火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金针菇蒸腊肠的做法步骤
-
1胡萝卜，金针菇，腊肠。 -
2金针菇切去根，洗净备用。
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3摆盘。
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4胡萝卜切斜片。
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5摆盘。
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6腊肠切小斜片。
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7摆胡萝卜上面。
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8中间放些香肠碎，摆上一个胡萝卜花。
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9水开上屉蒸十五分钟。
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10姜蒜切小粒。
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11胡萝卜切小粒。
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12锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜碎放入炒香。
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13适量郫县豆瓣酱。
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14炒出红油。
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15适量水淀粉备用。
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16蒸好金针菇腊肠端出。
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17倒入半碗开水，适量生抽，鸡精调味。（郫县豆瓣酱是咸的，腊肠也是咸的，不用放盐）。
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18水淀粉勾薄芡，汤汁明亮关火。浇到蒸好的金针菇腊肠上即可。
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19成品。
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20成品。
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21成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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