食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟，取出滚圆 -
2油酥的材料混合成团，给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟 -
3这个期间我们可以做馅，把水，糖，猪油，奶粉放入不粘锅内小火煮开 -
4倒入糯米粉，快速拌匀成稠状 -
5这种状态后拌入椰蓉，稍放凉入冰箱冷藏备用 -
6油酥和水油皮平均分成16个面团 -
7取一个水油皮，擀开 -
8包入一个油酥 -
9像包包子一样包起来 -
10收口朝下放置，全部包好 -
11取一个轻擀成长条 -
12卷起来收口朝下，全部擀开卷起 -
13取一个小卷，收口朝上，轻轻擀开 -
14卷起，全部都做好，盖上保鲜膜醒15分钟 -
15取一个小卷对捏起来 -
16擀开，边缘较薄一些 -
17包入已经放凉的糯米馅，一定要收口包严实，不然后面会爆馅 -
18放入金盘内 -
19用锋利的刀切两个口，均匀涂上蛋液，烤箱200度预热，放入中层烤制15分钟即可 -
20出炉
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
烘焙
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