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诗文 椒盐金蝉
释义
椒盐金蝉的做法
“金蝉,又叫知了猴,在我的家乡徐州叫“嗲喽龟”,是一种含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、微量元素及丰富的氨基酸的昆虫。每到夏季,经常会出现在徐州人的餐桌上,是一道营养丰富、味道鲜美、药用价值非常高的美味。其做法主要是油炸和椒盐。
油炸金蝉是最常见的一种吃法,做法非常简单,锅里多放些油,五、六成热时,倒入清洗干净的金蝉,小火炸至金黄,捞出控油,撒上盐即可。
椒盐金蝉只是比油炸的多了些调味料,口感上丰富了些,做法一样的简单。”

食材明细

主料
  • 金蝉 适量
辅料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 孜然粉 适量
  • 香菜 适量
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

椒盐金蝉的做法步骤

  • 椒盐金蝉的做法步骤:1
    1
    金蝉用牙刷清洗干净,控干水份。
  • 椒盐金蝉的做法步骤:2
    2
    香菜洗净、切段。
  • 椒盐金蝉的做法步骤:3
    3
    调味料。
  • 椒盐金蝉的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,温热后,放入金蝉,中小火煎至金黄。
  • 椒盐金蝉的做法步骤:5
    5
    放入十三香、孜然粉、盐、香菜翻炒均匀即可。
  • 椒盐金蝉的做法步骤:6
    6
    装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:33:59