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诗文 拿破仑酥
释义
拿破仑酥的做法
“酥的饼皮,甜的奶油,香的草莓,总之很不错就是啦,”

食材明细

主料
  • 千层酥皮 100g
  • 炼奶 5g
  • 糖粉 适量
辅料
  • 淡奶油 100g
  • 草莓 适量
  • 蛋黄液 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

拿破仑酥的做法步骤

  • 拿破仑酥的做法步骤:1
    1
    按之前教过的千层酥皮中的配方,把粉类的材料全部混合,
  • 拿破仑酥的做法步骤:2
    2
    加入软化的黄油,与粉类混合成沙状,加入水和成水油皮,
  • 拿破仑酥的做法步骤:3
    3
    剩下的黄油擀成大方块,按三折三的方法叠四次,
  • 拿破仑酥的做法步骤:4
    4
    擀成0.35cm厚,
  • 拿破仑酥的做法步骤:5
    5
    切下10*10cm的一块,
  • 拿破仑酥的做法步骤:6
    6
    刷上一层蛋黄液(一大勺蛋黄+一大勺蛋白),上180℃/下160摄氏度35cm左右,
  • 拿破仑酥的做法步骤:7
    7
    熟不熟这个切开就知道了,全部酥皮的层次清晰就是熟了,切成小块,分层挤上奶油,放上草莓即可,

小窍门

这是千层酥皮的具体制作方法的连接http://home.meishichina.com/recipe-233629.html,【花錵世界】淘宝独家手工饼干小店,
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  
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更新时间:2025/3/18 18:18:38