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诗文 山西焖面
释义
山西焖面的做法
“焖面对于爱吃面食的山西人来说是最省事简单又好吃的美食,用自己喜欢的食材焖上自己擀的面,吃的时候倒上老陈醋,香油,手里拿瓣蒜,一口面,一口蒜,吃的一个香”

食材明细

主料
  • 豆角 适量
  • 手擀面 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 蒜片 适量
  • 陈醋 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 酸咸 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

山西焖面的做法步骤

  • 山西焖面的做法步骤:1
    1
    豆角洗好,面团,肉片备好
  • 山西焖面的做法步骤:2
    2
    豆角摘掉两头茎丝掰成小段
  • 山西焖面的做法步骤:3
    3
    手擀面做好待用
  • 山西焖面的做法步骤:4
    4
    锅里倒油烧热炒香一些姜末
  • 山西焖面的做法步骤:5
    5
    放进肉片炒
  • 山西焖面的做法步骤:6
    6
    肉变色到一点料酒,花椒粉炒
  • 山西焖面的做法步骤:7
    7
    倒些酱油上色
  • 山西焖面的做法步骤:8
    8
    放进豆角炒
  • 山西焖面的做法步骤:9
    9
    放进蒜片炒至豆角变色
  • 山西焖面的做法步骤:10
    10
    加入开水没过豆角烧开
  • 山西焖面的做法步骤:11
    11
    放进手擀面盖好盖子焖熟
  • 山西焖面的做法步骤:12
    12
    上汽后改中小火焖至汤汁收干放一点盐调味即可
  • 山西焖面的做法步骤:13
    13
    吃的时候倒上陈醋和香油

小窍门

水要一次性加足,焖面用小火焖熟,随然现在市场有现成的面条卖,但我们还是觉得自己擀的面香
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:56:04