“焖面对于爱吃面食的山西人来说是最省事简单又好吃的美食，用自己喜欢的食材焖上自己擀的面，吃的时候倒上老陈醋，香油，手里拿瓣蒜，一口面，一口蒜，吃的一个香”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山西焖面的做法步骤
-
1豆角洗好，面团，肉片备好 -
2豆角摘掉两头茎丝掰成小段 -
3手擀面做好待用 -
4锅里倒油烧热炒香一些姜末 -
5放进肉片炒 -
6肉变色到一点料酒，花椒粉炒 -
7倒些酱油上色 -
8放进豆角炒 -
9放进蒜片炒至豆角变色 -
10加入开水没过豆角烧开 -
11放进手擀面盖好盖子焖熟 -
12上汽后改中小火焖至汤汁收干放一点盐调味即可 -
13吃的时候倒上陈醋和香油
小窍门
水要一次性加足，焖面用小火焖熟，随然现在市场有现成的面条卖，但我们还是觉得自己擀的面香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
儿童
晋菜
午餐
工作餐