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诗文
奶香土司
释义
“烘焙的第一个土司,呵呵,还蛮有成就感的!”
食材明细
主料
高筋粉
200克
低筋粉
50克
奶粉
10克
黄油
20克
牛奶
130克
蛋
30克
白砂糖
25克
盐
3克
酵母粉
3克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶香土司的做法步骤
1
备好材料
2
所需材料除黄油以外,全部放入容器中和成雪花片,和成团
3
移置揉面垫上,开始揉面
4
面团沾手也不要加面粉,揉至10分钟后,面团能拉出初步的粗膜
5
加入融化晾凉的黄油
6
继续揉,沾手还是不要加面粉
7
面团揉至拉出比较薄的膜就可以了(不知揉了多少时间,没记录)
8
揉成团,放入容器中盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
9
发好的面团,插一个小洞不回缩就是已发酵好
10
面团揉出气体,分割3份,松弛15分钟
11
擀成牛舌状
12
从右手往左手卷起,依次卷好另两份
13
放入土司模二次发酵8分满
14
发酵好的面团刷上一层蛋液
15
放入预热好的烤箱,中层上下火170度烤30分钟(中途见土司上色时要盖上锡纸,防发焦)另,时间,温度要根据自己烤箱功率设定
16
烤好的土司
17
晾凉架上,凉后切片
18
装盘
19
蘸上蓝莓酱更好吃!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 1:04:11