“雨花汤团是仿照南京的雨花石做成的汤圆。看上去有点以假乱真的感觉，赏心悦目。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
雨花汤圆的做法步骤
-
1糯米粉用开水和面，揉成面团。分出两小块和可可粉，吉士粉揉成两种颜色的面团。 -
2糯米面团搓粗条，可可面团搓细条，隔开围绕糯米面团摆好。 -
3将其搓成长条，两边反方向旋转，这样纹路会越来越细。 -
4下成小剂子，包入豆沙馅，做成汤圆，形状不一定要很规则。 -
5包好的汤圆入蒸笼蒸熟，也可以用水煮，只是花纹的效果没有蒸的好。 -
6蒸好的汤圆放入小碗，倒入开水，以假乱真的雨花石就做好了。