“酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为"酱菜之宝"。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱黄瓜的做法步骤
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1准备好嫩黄瓜，清洗干净。 -
2切段再切成稍宽的条。
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3加盐和5克糖拌匀，腌制一个小时。
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4准备好大蒜头、米椒、桂皮、八角。
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5大蒜头切成薄片、米椒切成小圈。
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6生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蚝油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一个碗中，搅拌均匀。
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7腌好后的黄瓜，倒掉黄瓜水。
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8将调好的汁倒入碗中。
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9加葱段拌匀，密封保存腌制10个小时以上，期间可以多搅拌几次更加入味。
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10好了??。
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11吃的时候可以拌上香油，味道可以更美哦。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：其他
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小菜
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