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诗文
酸酸甜甜樱桃肉
释义
食材明细
主料
猪里脊肉
200克
辅料
料酒
适量
盐
适量
干淀粉
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
白醋
适量
水淀粉
适量
甜味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤
1
准备好猪里脊。
2
将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟。
3
干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4
锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁。
5
炸至刚刚变色捞出。
6
将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7
加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油。
8
倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9
中火至浓稠,点入少许熟油。
10
倒入炸好的肉丁。
11
炒匀。
12
让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/11 21:06:11