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诗文 凉拌黑木耳
释义
凉拌黑木耳的做法
“黑木耳味道鲜美,营养丰富,可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并有防治缺铁性贫血的功效。夏季来一道凉拌黑木耳,那是再清爽不过了。”

食材明细

主料
  • 黑木耳 10克
  • 酱油 5毫升
  • 青椒 1根
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 红辣椒油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 凉拌黑木耳的做法步骤:1
    1
    黑木耳加水泡发
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:2
    2
    涨发的木耳
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:3
    3
    用清水洗净
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:4
    4
    放入碗中,加适量清水
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:5
    5
    放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:6
    6
    炖至木耳软嫩细滑
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:7
    7
    捞出控水
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:8
    8
    姜蒜切碎末
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:9
    9
    青椒切圈
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:10
    10
    葱切葱花
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:11
    11
    将控干水分的黑木耳倒入盘中
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:12
    12
    放入姜蒜末,倒入欣和酱油
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:13
    13
    加入醋,白砂糖,撒上青椒圈
  • 凉拌黑木耳的做法步骤:14
    14
    撒上葱花,淋上芝麻油和辣椒油即可

小窍门

木耳中易藏泥沙杂质,不易洗净。可用适量淀粉搓洗后,再用清水反复淘净。

喜欢吃脆口木耳的,只需将木耳焯水汆烫即可。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/17 2:59:39