“单张帽子图片是我弄菜谱以来拍的最满意的一张，感觉有点立体感。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
帽子馒头的做法步骤
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1南瓜蒸熟，去皮搅成泥状（紫薯同理） -
2南瓜泥、酵母和面醒发 -
3揉成面团 -
4像做饺子似的切成面剂子 -
5一块剂子擀开成片；另一块剂子揉圆团；第三块剂子搓成长条。 -
6把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处。 -
7用模具刻个蝴蝶结 -
8没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结（这是另一个平顶样式的帽子） -
9把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处 -
10醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间） -
11这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。
小窍门
第九步：把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处（不好沾的话，可蘸点水沾）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜