食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净，去除鱼鳃，鱼头三角骨，从中剖成两半 -
2在空盘中码入葱姜蒜 -
3将鱼头平放在码好的葱姜蒜上 -
4在鱼头上铺上一层剁椒，根据个人口味还可加入小米椒和海椒 -
5大火蒸10分钟，关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末，在蒸好的鱼头上放上蒜末。 -
6另起一锅，热锅凉油，至油温至8成热，用油呲入鱼头上。 -
7完成。 -
8可以在吃鱼的时候煮一些刀削面，鱼吃完后用刀削面放入鱼汤，非常可口。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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