网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 泡椒凤爪
释义
泡椒凤爪的做法
“泡椒凤爪,外表丰满洁白有嚼劲,咀嚼时骨头和肉肉都会很香,有麻有辣,是个下酒凉菜必备之选.”

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 野山椒 适量
  • 葱段 适量
  • 蒜片 适量
  • 姜片 适量
  • 纯净水 适量
配料
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 麻辣 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    开中火,煮锅里放入足量的水,鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分钟左右关火。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    将鸡爪子捞出,放在流水下冲洗干净晾凉,这样可以避免出现肉冻(胶质)。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    把瓶装野山椒连汤带辣椒倒入玻璃的容器内,加入盐、纯净水(凉白开),白醋的话根据自己的口味再次添加,因为我买的这瓶野山椒里含有白醋,感觉醋味可以,就没有另外再加。然后把鸡爪子分布均匀地放进去。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    覆上保鲜膜放入冰箱冷藏2天入味即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   常见菜式   中式菜系   老人   川菜   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 2:20:43