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诗文 菠菜面
释义
菠菜面的做法
“美友们说好吃的面条要三揉三醒,我按照方法做了,非常有嚼劲,好吃,自己动手做一碗面给家人吃吧,简单的幸福。”

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 榨菜 少许
  • 花生米 少许
  • 生抽 1勺
  • 香油 少许
  • 少许
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

菠菜面的做法步骤

  • 菠菜面的做法步骤:1
    1
    菠菜泡洗干净。
  • 菠菜面的做法步骤:2
    2
    只取叶子部分,梗可以做菜吃。
  • 菠菜面的做法步骤:3
    3
    放入开水锅中烫30秒,水中加点盐,油,可保菠菜翠绿。
  • 菠菜面的做法步骤:4
    4
    捞出来沥水。
  • 菠菜面的做法步骤:5
    5
    用搅拌机打一分钟成菠菜汁。
  • 菠菜面的做法步骤:6
    6
    菠菜汁加面粉和成光滑面团,加点点盐增加筋道。
  • 菠菜面的做法步骤:7
    7
    面团经过三次揉一揉,醒半小时,面团非常光滑。
  • 菠菜面的做法步骤:8
    8
    把面擀成厚一点的,不用太薄。
  • 菠菜面的做法步骤:9
    9
    然后切长条再切成四方小块,撒粉免沾。
  • 菠菜面的做法步骤:10
    10
    取一小块面,放在手上,两手一合搓一下就变一条面条,依次搓好。
  • 菠菜面的做法步骤:11
    11
    锅中加水烧开,放下面条大火煮3分钟左右即可。
  • 菠菜面的做法步骤:12
    12
    煮好面条捞入碗中。
  • 菠菜面的做法步骤:13
    13
    依次加入生抽,香油,醋,榨菜。
  • 菠菜面的做法步骤:14
    14
    拌匀,放少许花生米(也可放入自己喜欢的配料,喜欢辣的拌辣酱也非常美味)。
  • 菠菜面的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 菠菜面的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

这样的方法做面条适合不会擀面皮的人。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 5:06:26