“煎酿豆腐是广东省的传统名菜，属于粤菜系，逢年过节都少不了。成品皮韧肉嫩、香滑爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎酿豆腐的做法步骤
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1把肉泥、韭黄、葱粒和盐、鸡精拌匀成为馅料；虾剥壳去头去虾线备用。 -
2老豆腐中间挖一四方小口，放入馅料，顶上再放上虾仁。
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3把豆腐用慢火煎至两面金黄色捞出备用。
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4留底油，锅内用葱头爆香，放入煎好的豆腐及红99火锅底料，炒匀后倒入少许水，小火慢慢烧制，待入味后将豆腐装盘，勾芡淋上，撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜