“回家了一趟就再也不想出来工作了，家里好吃好玩好乐，哎……，可是生活还是得继续，再在外面工作一年就回家，这是我给爸妈和阿婆的保证过的。在家里都用不着我动手做菜了，所以刚回到天津和飞飞两人过日子的时候好不习惯，只有自己动手做呀，也没有像以前有做菜的欲望了，没办法啊，幸亏走的时候带了好多的腊肉，我就一次性煮了一大块，我们得吃上好几天，晚上我就蒸点腊肉，吃点咸菜算是打发自己的肚子了，又想家了……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒青椒的做法步骤
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1青椒洗净去籽，准备好大蒜，煮熟的腊肉切片； -
2青椒切滚刀块，大蒜切片； -
3炒锅烧热，放适量食用油； -
4先把带肥肉的腊肉放炒锅爆炒出油，然后再放瘦的腊肉； -
5腊肉炒到大约缩小了一半即可； -
6放蒜片； -
7放青椒和腊肉炒匀； -
8稍稍放一些盐，青椒会出一些水分，颜色变淡，再放少量味精即可； -
9起锅装盘。
小窍门
腊肉本身已经含有很多盐分，所以炒的时候放盐应适量，或者不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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