“家里小朋友喜欢吃带奶油的食品，所以冰箱里的淡奶油基本常备，开了一罐做了只面包，剩下的就做了这些泡芙，脆皮的泡芙加上香滑的奶油，口感上层次比较丰富，咬一口大大的满足！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥皮奶油泡芙的做法步骤
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1准备的原料。 -
2酥皮里的黄油加上低筋粉，糖粉搓成粉状。
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3揉成面团冰箱冷藏待用。
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4泡芙用的低筋粉过筛待用。
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5泡芙用的黄油加入白糖，盐，水烧开。
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6加入低筋粉。
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7拌匀成无颗粒状放凉。
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8鸡蛋打散。
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9慢慢将蛋液分几次加入做泡芙面团中，每次将蛋液和面团拌匀再加蛋液。
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10最后的面团有点黏性，并且能拉出薄片就可以，蛋液大概用了75克左右，两只鸡蛋没有全部用完。
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11拌好的面团分成小份在烤盘中，再将酥皮面团切片铺在上面。
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12烤箱180度预热，酥皮烤麸放进烤制35分钟。
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13淡奶油加白糖打发。
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14泡芙从中间剖开，填入淡奶油就可以。
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15外酥内软的酥皮奶油泡芙就得了。
小窍门
1.烤制过程中不要打开烤箱门，否则烤好的泡芙会塌。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙