食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤
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1面粉倒入盆中。 -
2多次少量加入清水，搅拌成面絮。
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3揉成光滑的面团后放置一旁醒面。
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4花蛤吐沙洗净备用。
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5鲜虾剥出虾头去虾线，保留虾头。
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6瘦肉洗净切薄片。
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7加入适量玉米淀粉，蚝油，老抽抓匀，再加入花生油拌匀备用。
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8锅中热油放入虾头。
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9炒出虾油，加入适量清水煮开中小火煲十分钟左右。
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10捞出虾头。
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11面团揪一小块扯薄片放入锅中。
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12面猴煮至七八成熟。
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13放入花蛤。
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14放入虾。
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15放入瘦肉，大火煮开至所有食材断生。
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16放入香菜和蒜头酥即可。
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17成品。
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18成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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