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诗文 鲜虾花蛤面猴汤
释义
鲜虾花蛤面猴汤的做法

食材明细

主料
  • 适量
  • 花蛤 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 面粉 500g
  • 清水 270g左右
  • 适量
  • 香菜 适量
调料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤

  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:1
    1
    面粉倒入盆中。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:2
    2
    多次少量加入清水,搅拌成面絮。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团后放置一旁醒面。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:4
    4
    花蛤吐沙洗净备用。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:5
    5
    鲜虾剥出虾头去虾线,保留虾头。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:6
    6
    瘦肉洗净切薄片。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:7
    7
    加入适量玉米淀粉,蚝油,老抽抓匀,再加入花生油拌匀备用。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:8
    8
    锅中热油放入虾头。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:9
    9
    炒出虾油,加入适量清水煮开中小火煲十分钟左右。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:10
    10
    捞出虾头。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:11
    11
    面团揪一小块扯薄片放入锅中。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:12
    12
    面猴煮至七八成熟。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:13
    13
    放入花蛤。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:14
    14
    放入虾。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:15
    15
    放入瘦肉,大火煮开至所有食材断生。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:16
    16
    放入香菜和蒜头酥即可。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤:18
    18
    成品。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/8 16:08:44