“面包里比较轻口味的，少糖，少油，喜欢清淡口味的可以试试哦，我觉得可可核桃蔓越莓的好吃~我这里给出的是可可蔓越莓的，喜欢抹茶的就把可可粉换成抹茶粉。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可核桃蔓越莓软欧的做法步骤
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1除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油揉至手套膜，26度左右发酵至2倍大，等待的时间先来蒸糯米吧。 -
2手指戳一下，不回缩即一发完成，看一下左右洞洞的对比，左边为发好状态。 -
3发好的面团组织是拉丝的。 -
4分成等量小面团，保鲜膜盖上静置20分钟。 -
5糯米部分全部混合，放置蒸锅内，蒸30分钟，建议用浅一些的碗蒸，可以缩短时间，蒸好的糯米分成等量小份备用。 -
6将面团和糯米团分别擀至大小均等，铺上核桃和蔓越莓，从上至下卷起。 -
7形状随自己喜好。 -
8放入烤箱隔热水进行二发至二倍大，用刀片割几道口，撒些面粉，入180度烤箱烘烤25分钟，温度和时间视烤箱而定。 -
9出炉，放凉再吃哦~ -
10着急拍照，没凉就掰开了，很香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙