食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒油什锦菜的做法步骤
-
1主要原料。 -
2胡萝卜，藕去皮洗净，芹菜摘去老筋，洗净。 -
3荷兰豆摘去筋，洗净。 -
4西兰花，花菜洗净切成小朵。 -
5将胡萝卜，荷兰豆，洋白菜切菱形块，芹菜切斜刀。 -
6花生用水泡涨，煮熟备用。 -
7各种蔬菜焯水备用。 -
8焯好水的蔬菜，煮熟的花生，放在盆里。加盐味精，白糖，香油。 -
9炸花椒油，将花椒炸透，炸香。花椒呈黑色关火。 -
10椒油什锦菜。
小窍门
蔬菜焯水最好是先焯浅色，味淡的洋白菜，荷兰豆，然后焯水胡萝卜，芹菜，最后焯水有淀粉的藕，我是为了拍照方便，所以放在一起焯水的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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