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诗文 香辣又好吃的——杂粮锅饼
释义
香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法
“蒸锅饼是老家的一种吃法,偏偏也是我除了葱油饼外又非常喜欢的一种饼类,也许是因为里面放的辣椒酱诱惑了我吧。”

食材明细

主料
  • 面粉 1碗
  • 豆面 1碗加小半碗
辅料
  • 1小碗半
  • 1勺
  • 香油 适量
  • 辣椒酱 2勺
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

杂粮锅饼的做法步骤

  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:1
    1
    盆里倒入一碗的面粉。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:2
    2
    再倒入豆面。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:3
    3
    少量逐次的倒入水。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:4
    4
    用筷子搅拌面粉成松散状。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:5
    5
    再用手揉成团放在案板上。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:6
    6
    撒些面粉在面团上。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:7
    7
    横着擀长擀薄。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:8
    8
    撒上一勺的盐均匀的涂抹在饼上。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:9
    9
    再用擀面杖把盐擀进饼里。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:10
    10
    倒些香油在饼上。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:11
    11
    先横着对折,使油蘸满饼。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:12
    12
    再竖着对折,使油蘸满饼。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:13
    13
    直到油均匀的蘸满饼。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:14
    14
    倒入2勺的自制辣椒酱。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:15
    15
    涂抹均匀。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:16
    16
    用筛子再过筛些面粉在饼上。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:17
    17
    筛均匀一些的面粉在上面。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:18
    18
    从一头卷起来。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:19
    19
    用擀面杖横着着擀薄。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:20
    20
    竖着切成一块一块的。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:21
    21
    锅中倒入适量的水,铺上湿布。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:22
    22
    把饼放在上面,大火蒸25分钟。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:23
    23
    蒸好的样子。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:24
    24
    成品。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:25
    25
    成品。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:26
    26
    里面的辣椒。
  • 香辣又好吃的——杂粮锅饼的做法步骤:27
    27
    切开饼能看见里面的层次。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   技巧类  
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更新时间:2025/3/13 13:47:19