“清甜爽口的荔枝，Q弹的虾球，无需太多调味，就很美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荔枝虾球的做法步骤
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1准备材料，荔枝去壳，彩椒切块。葱姜切末。 -
2虾仁加入料酒、黑胡椒粉、油、盐、淀粉拌匀腌制。荔枝去核泡入淡盐水。十五分钟 -
3锅热倒油，放入葱姜煸香。 -
4倒入虾仁。 -
5煸炒至卷起成球。 -
6加入三种色椒 -
7翻炒一分钟后，再加入荔枝（提前从淡盐水中拿出，过一下温水控干）。 -
8再翻炒半分钟，加入盐，黑胡椒，翻炒均匀即可。 -
9装盘，清甜爽口，色香味俱全。
小窍门
荔枝去壳去核泡淡盐水，是去除荔枝酸，防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
中式宴请