食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香橙咕咾肉的做法步骤
-
1准备好主要原料，猪肉、香橙。 -
2猪肉切成大片，加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。 -
3肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。 -
4香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。 -
5腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。 -
6炒锅放油，烧至五六成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。 -
7中小火炸熟，捞出。 -
8炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。 -
9肉片炸至金黄捞出备用。 -
10炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。 -
11煸香姜片，放入番茄酱煸炒。 -
12加入少许清水，放入一大勺白糖 -
13加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好) -
14加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。 -
15加入橙子果肉 -
16快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。 -
17来个成品图，看看诱人不诱人？
使用的厨具：炒锅
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