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诗文 蚝油蘑菇
释义
蚝油蘑菇的做法
“我爱吃蘑菇,总是炒啊炖啊,没新意,这个是凉拌的,平菇比较鲜嫩,一碰就要碎的样子,所以,我只焯烫一下,拌一拌,滋味很足,希望妈妈们都做些给孩子吃。”

食材明细

主料
  • 平菇 500克
辅料
  • 大蒜 6瓣
配料
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 剁椒 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油蘑菇的做法步骤

  • 蚝油蘑菇的做法步骤:1
    1
    平菇,择去老根,撕成柳儿,盐水泡上30分钟,多洗几次,控水。
  • 蚝油蘑菇的做法步骤:2
    2
    把控好水的平菇焯水,水开后加食用油和少量的盐,然后把平菇入水汆烫一下,5分钟捞出来,浸冷水,控干水分,可以调味了...
  • 蚝油蘑菇的做法步骤:3
    3
    大蒜瓣,拍碎,我是用我们家的利器蒜夹子夹的,哈哈,省事且效果好,出味儿,不妨大家去买个来,挺好用的。
  • 蚝油蘑菇的做法步骤:4
    4
    大蒜夹好后,放在小碗里,开始调味,放点生抽,蚝油,香油,少量的剁椒拌匀(剁椒不要多放,只为提个颜色,万绿从中一点红,给个小辣味就行了,多了会喧宾夺主,抢了大蒜的生意,哈哈...其次因为生抽和蚝油,尤其剁椒都是有咸味的,就不用再放盐了,我们一定要吃得清淡..清淡..再清淡哈哈哈......
  • 蚝油蘑菇的做法步骤:5
    5
    接下来,就是把调好的味调碗扣在盆子里,拌匀,我拌我拌,我拌拌拌......
  • 蚝油蘑菇的做法步骤:6
    6
    行了,可以了,再拌不要炒熟了,哈哈,上面绿的是蒜苗的头,是另一个凉菜的牺牲品,不可以浪费,用来给这盘蘑菇增个色吧......
  • 蚝油蘑菇的做法步骤:7
    7
    好了,配个菊花枸杞茶,来个合影......

小窍门

很清淡,无油烟,只用煮一煮,拌一拌,健健康康的......
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/1/11 5:32:31