“小时候妈妈每年过春节才会给我们做萝卜糕,米浆都是用石磨磨出来的,一会就可以把几盘萝卜糕扫光,长大了终于学会了妈妈的萝卜糕,也经常做给宝贝们吃,宝贝也很捧场!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜糕的做法步骤
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1萝卜带皮1250克 -
2粘米粉400克 -
3腊肠、香菇、虾米、瑶柱、花生适量,盐、胡椒粉适量 -
4萝卜去皮刨成丝 -
5萝卜丝下锅炒熟,可加点糖 -
6腊肠切粒,香菇泡发后切粒,瑶柱泡发后撕碎,起锅炒香炒熟 -
7腊肠等加到萝卜丝里筛入粘米粉,可加一点玉米淀粉,加适量水搅拌均匀 -
8上蒸锅大火蒸30-40分钟 -
9出锅晾凉 -
10切块可吃 -
11两面煎至金黄更好吃哦
小窍门
萝卜糕的米浆混合物的比例很重要,太稠会硬,如果怕粘牙可以加一点玉米淀粉。煎过的萝卜糕会是另一翻味道哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点