“这道水饺用了新鲜的豇豆和猪肉馅做成的,真是鲜嫩极了。”
食材明细
猪肉豇豆水饺的做法步骤
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5 搅拌均匀,入味;如果喜欢汁多的馅,再打入适量的清水
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8 倒入肉馅盆中先不要搅拌,防止葱过早腌制变臭而影响口感
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14 面团在做馅之前就揉好,饧得更加滋润,面团置于案上
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15 搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
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17 开水锅中煮熟,中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来,防止粘锅,水开后,点两次凉水,待饺子肚子鼓起来便可出锅
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小窍门
肉馅中打入适量的清水,可以使饺子汁多味美;猪肉馅比较瘦,可以加少量的植物油,使肉馅更加滋润;调料根据个人口味进行调整。
使用的厨具:食物调理机、煮锅
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