“这道水饺用了新鲜的豇豆和猪肉馅做成的，真是鲜嫩极了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉豇豆水饺的做法步骤
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1猪肉清洗干净 -
2切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中 -
3打成细腻的肉馅 -
4肉馅入盆中，根据口味加入调料 -
5搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水 -
6葱段姜块入料理杯中 -
7打成葱姜末 -
8倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感 -
9豇豆一把，清洗干净 -
10切成寸段，入料理杯中 -
11打成细细的豇豆末 -
12将豇豆末倒入肉馅盆中 -
13临包饺子前再将馅料充分混合均匀 -
14面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上 -
15搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮 -
16按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子 -
17开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅 -
18开吃喽 -
19开吃喽
小窍门
肉馅中打入适量的清水，可以使饺子汁多味美；猪肉馅比较瘦，可以加少量的植物油，使肉馅更加滋润；调料根据个人口味进行调整。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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