“山楂是一款营养丰富的食物，很适合在秋季食用。山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健开脾胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，白萝卜富含维生素A、B，其中钙、磷、铁等也较丰富，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。用这两样食材做成的水晶山楂卷，?是一道轻脂轻食的开味小菜，淋上又伊鲜的酸甜柚子色拉汁，酸甜适口，味道清新，不仅是一道开味小菜还是一道减肥良餐。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水晶山楂卷的做法步骤
-
1把买回来的山楂清洗干净。 -
2放在锅中煮10分钟。 -
3把煮好的山楂去皮去核。 -
4用料理机打成细腻的山楂泥。 -
5把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。 -
6加入冰糖和麦芽糖。 -
7再挤上半个柠檬的汁。 -
8炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。 -
9将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。 -
10凝固后倒出容器切块。 -
11切成想要的大小。 -
12萝卜用刨子刨成薄片。 -
13放入锅中用水焯一下使其变软。 -
14把焯过水的萝卜片吸干水分后放上山楂条。 -
15慢慢地卷起来。 -
16再淋上又伊鲜的酸甜柚子沙拉汁。
小窍门
萝卜片焯水的时间不能太长，不然容易断，山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
秋季食谱
学生